家里的小學生要開學了，媽媽也不能睡懶覺了，早餐不湊合，又要按時做了！經過一個暑假的悠閑，不知道開學的日子會不會有點手忙腳亂！做一些快手早餐對我來應該不是難事，因為做了這么多年，早已經是熟手了，我家孩子上了小學以后，基本都是在家里吃完早餐再去上學的！

不過肯定會有小伙伴需要早餐食譜作為參考， 分享我家8天早餐食譜，都是簡單易做的快手早餐，營養好口感也不錯，有些食物可以提前做好，早上起來10來分鐘就能吃上美味營養的家常早餐，也是很幸福的一件事，做法分享，來看看有沒有你喜歡的！

一：全麥松餅、雜糧粥、秋葵炒雞蛋、煮玉米。

全麥松餅做法：全麥面粉100g，加普通面粉30g，雞蛋一個、牛奶170g、白糖20g攪拌成面糊，用平底鍋做成松餅，軟軟的香香的，孩子們愛吃的早餐主食。

秋葵炒雞蛋做法：秋葵煮2分鐘切成小段，和4個雞蛋、一小勺鹽一起拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，把秋葵蛋液倒進去，炒熟后即可出鍋裝盤。

雜糧粥做法：電飯煲預約的雜糧粥，放了紅豆、麥仁、紅蕓豆、桂圓干、紅棗、熟薏仁米，加上清水，啟動預約功能，早上起來就能喝，甜甜的。孩子上學早，或者家里人上班需要早點吃飯的，建議預約功能，最實用。

二：紅棗黑芝麻豆漿、南瓜軟餅、雞蛋、烤腸、酸奶麥片；

南瓜軟餅做法：500g嫩南瓜擦成細絲，和1個雞蛋、100g面粉、鹽、100g清水混合成面糊，平底鍋燒熱刷食用油，把面糊舀一勺放進去，攤平后兩面煎熟，這些面糊可以做4張南瓜軟餅，這樣的早餐主食簡單易做又好吃，省時間又營養，還是值得推薦的。煎軟餅的時候還可以在表面撒一些熟黑芝麻，營養也更豐富些。

紅棗黑芝麻豆漿做法：紅棗去核，加上熟黑芝麻和黃豆，加上清水，放進豆漿機里做成香濃營養的豆漿，好喝極了。

三：綠豆麥仁粥、佛手瓜炒牛排、攤雞蛋、煎餅、玉米。

綠豆麥仁粥做法：用電飯煲預約的綠豆粥，放了綠豆和砸碎的麥仁，感覺比綠豆配大米更好喝，綠豆和麥仁洗凈后放進電飯鍋里，加上清水，啟動預約功能即可，早上起來就能喝，太省事了。

佛手瓜炒牛排做法：牛排解凍后切成條，佛手瓜洗凈后切成粗一些條狀，青椒也切成條；炒鍋上火燒熱，放食用油，放牛排煎熟，再放進青椒和佛手瓜，翻炒斷生后加鹽調味即可出鍋。佛手瓜炒牛排用薄薄的煎餅卷著吃特別香。

攤雞蛋的做法：4個雞蛋加少許鹽拌均勻，平底鍋燒熱放食用油，倒入蛋液攤開，兩面煎熟即可，出鍋后裝盤，再撒上熟黑芝麻，磨一些黑胡椒碎就可以吃了。

四：紅薯藜麥玉米粥、紙杯蛋糕、秋葵拌豆皮、咸鴨蛋、堅果。

紅薯藜麥玉米粥做法：粥是預約的，睡前把去皮切塊的紅薯、洗凈的黑玉米渣和白藜麥放到電飯鍋里，加上清水，啟動預約煮粥功能，早上起來打開盛出就行，口感不錯，就是保溫太久了，有些太稠了。

紙杯蛋糕的做法：面粉60g、半瓶酸奶約125g、4個雞蛋、白糖約40g，因為廚房秤壞了，可能不太準確。把蛋黃和蛋清分離，蛋黃加上酸奶拌均勻，再過篩進面粉，拌成面糊備用；蛋清和白糖放在小盆里，用電動打蛋器打發，和蛋黃糊拌均勻，倒入11個紙杯里，放進烤箱，160度25-30分鐘，烤熟后取出即可。孩子們都喜歡吃蛋糕，可以提前烤出來，第二天早餐直接食用，方便省事。

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